向了第三份甜品,沈墨怀疑他早上没吃早饭。
沈墨开始了解说:“行吧,红豆洗净先用水泡软,加上一片老陈皮下锅加水,大火煮开后盖盖子转小火熬一个小时,用滤网捞出红豆,用勺子在滤网中压红豆,同时在刚才的红豆汤中洗出豆沙,留在滤网中的红豆皮就可以不要了。”
久我照纪举手提问:“老陈皮?”
“对,十年以上最好,一片就够,可以增加红豆沙的风味。”沈墨说道,“洗出来的红豆沙加陈皮、莲子、桂花和红片糖,这次要陈化五年以下的年轻陈皮就好,刮去白瓤切碎加入,莲子需要提前泡过,如果有莲子心需要摘掉,大火烧开之后盖盖小火煮30分钟就好了,这个时候的豆沙会有些稀,放冰箱里冷藏过后就好了。”
久我照纪已经吃完了三碗甜品,感叹道:“真不错啊,你说的没错,这种不算很甜的甜品也别有一番风味,不会感觉到腻。”
沈墨斜眼看着久我照纪:“所以呢?”
久我照纪又一次拉开冰箱:“所以我觉得我还能再吃一碗!”
看着里面一份份甜品,久我照纪突然眼前一亮,端出了一碗:“这个应该就是你刚跟客人聊天时提到的龟苓膏吧,有些苦的这份。”
“对啊,是有点苦,不过我加了蜂蜜和炼乳,放心吃吧。”沈墨又拿起一个瓶子,“再加点椰奶也可以的。”
久我照纪看着黑色的固体,好奇问道:“所以这个到底是什么啊?”
沈墨说道:“龟苓膏嘛,当然用到龟啦,龟壳熬出来的汤煮中药,灵芝、茯苓、菊花、金银花等等,说白了这是一道中药甜品,所以当然会有点苦。”
久我照纪尝了一口,眉头微微皱了一下:“还真是有点苦啊。”
沈墨则示意久我照纪不要急:“你品,你细品。”
久我照纪闻言细细品味,苦味的基调上那一抹甜味似乎显得格外清新,咽下去之后还从舌头根部缓缓泛起一抹回甘,一时间竟然有些痴了。
“就是嘛,这个不算很苦的,下次给你煮个凉茶,癍痧凉茶,绝对够力啊。”沈墨说着说着不自觉笑了出来。
久我照纪刚想答应,但看着沈墨的表情赶紧摇了摇头。
沈墨也不是针对他,他现在想的是,既然臭豆腐都能对叶山特攻了,回头把豆汁凉茶折耳根都整出来送去让绘里奈尝尝吧,看看神之舌喜欢哪个,毕竟这些可都是正经吃食,不像幸平创真那种失败的鱿鱼腿料理。
给食戟之灵来点小小的中餐震撼