无忧:“呦呵,这菜还有荤有素,就是口味重了些”
无忧:“可这些不对我口啊”
秋风和:“要我钱不如要我命。”
秋风和:“二位道长看吃什么?”
无忧:“你这厨子可会老爆三?”
无忧:“先点了老爆三看看你这厨子的功夫如何”
秋风和:没听过的菜名,好奇地看着无忧道长
无忧:“若是功夫好,我们就在你这吃了,若是不对胃口,我们在换”
店小二道:“这老爆三啊,我们得请顺天的厨子做,在这地界点津门的菜,会吃。”
店小二去传菜了。
无忧:“我也不知道这地界是那”
无忧:“所以随便点了一个功夫菜”
秋风和:(上海)
秋风和:“原来如此……那我们还在这家吃吗?”
吴嫣:#等着上菜
店小二道:“来到松江府仙山乡了,还不知道这是哪儿,客人跑海商的吧。”
吴嫣:“你们负责点菜,我只负责吃就是了”
秋风和:“我也不会点菜,要我点,我就照着人家桌子上的点。”
吴嫣:“没错,我们是外地来的,当地有什么人文风情,能否麻烦小二哥给介绍一下吧”
过了一会儿,店小二把菜端来了。
肝、腰子、肉片三样主料先用湿淀粉上浆,入油锅滑开捞出;用葱蒜末炝锅,入酱油、醋、盐、料酒、高汤,再放入主料大火快速爆炒,勾入薄芡出勺。
一瞧这火候就不错。
阿缪耶:(一碗豆腐,一碗饭)
无忧:“我啊,刚打南洋憋宝归来”
无忧:“遇见了海难,险些丧生,这漂流至此,也不知道这是个什么地界”
无忧:用筷子一抿这肝
无忧:看看这肝炒的如何
吴嫣:#看着无忧吃菜,等着他的评价
无忧:老爆三中这炒肝是最难的,既要滑嫩,还要有肝的脆爽
无忧:所以火大了不行,炒不入味,火小了也不行,肝就炒面了
无忧:只有好厨艺的师傅才能把握这炒肝的诀窍
这炒肝炒的火候不错,而且嫩滑且脆。
秋风和:“无忧道长真是讲究。”
因为,这厨子用的温热的盘子装好了呈上来的,这要是凉的盘子装了这菜,肝就不脆了。
无忧:“嗯,这厨子手艺不错,应该是店里的大师傅吧”
无忧:无忧细细的品味菜品
店小二陪笑道:“这店里的大师傅出海钓真龙去了,有个客人点名要吃真龙筋。”
无忧:“好家伙!龙筋啊,那味道真是”
秋风和:“这师傅这么厉害,练真龙都能钓到?”
无忧:无忧双眼放空,似乎不断的回味什么
店小二道:“我们这地界以仙山琼阁为名,据说有仙人入海访蓬莱,宴饮为乐。”
无忧:“行了,这样吧,我点这么几道菜,您让大师傅抓紧”
无忧:无忧想了想说出了八道菜
吴嫣:“赶紧的...我都有点饿了”
秋风和:“架壑仙宴上,难道就是咱们酒楼做的宴?”
店小二道:“怎么可能呢,我们这店里的菜哪里比得上仙宴。”
无忧:分别是四季烤麸,腌笃鲜,玉碎三消,松江鲈鱼,芙蓉蟹斗,水晶虾仁,八宝鸭,吴越豆腐
无忧:“饮品啊,小二,温四两黄酒加上姜丝乌梅枸杞子”
无忧:“这好东西啊得配上热黄酒,慢慢品味”
无忧:“原本想