江老爷子对于他们的战斗力是十分惊叹的，好在他也仔细去算他们到底用了多久，而丫丫他们更没在意，以为他们回来的时候白叶已经剥出来很多，就剩下那一点了。

“好了，这些蚕豆都捞出来到大盆里，小年去拎一袋面粉来。”

此时白叶才发现江老爷子身边还有一辆三轮车，上面全都是稻草。

原来江老爷子消失的这一下午就是去找稻草了。他们这里是市区，想要找到稻草不容易，但是霉豆腐霉豆瓣，都是需要稻草的，既能保温又能透气，最适合蚕豆发霉。

在江老爷子的指点下，白叶将蚕豆里都拌入了面粉，平摊在笸箩内，在上面一层稻草保温。

这么多的蚕豆，将整个架子上下八层都铺满了，就这，都没放下。

白叶干笑着看江老爷子又找出来了一个架子，将剩下的蚕豆也都一一铺好。

“幸亏我多个心眼，多弄回来点稻草。”江老爷子感叹。“这一麻包的胡豆啊，我想着分几次做的，你这倒好。年轻人就是有魄力。”

蚕豆发霉也是需要一定的温度的，虽然盖上了稻草也不能放在外面，而是要放在屋里。

等到晚上下班之后，直接就送到了后院的几间小房里。

不过是几天的功夫，这蚕豆已经开始发霉，白叶又开始了翻动，每天一次。

看着那蚕豆一点点霉透，可是很有成就感的。

白叶平时也不用管这些蚕豆，只需要没事了就过来看看，这一天彻底霉透晒干之后，江老爷子跟他一起清洗霉豆瓣。

“不用洗的太大力，煮熟的豆瓣会很容易碎的。”

江老爷子将捞起来控干的霉豆瓣撒上盐、酒、五香粉等调味料，一边招呼白叶，“小白，你去把辣椒洗净都剁了。”

“好嘞！”因为白叶制作的霉豆瓣太多，相对来说辣椒也十分的多，足足两大筐。

洗净，控水，直接剁碎。

蚕豆加入蒜碎、食盐、混合香料用力搅拌均匀，在大太阳地下多晒几天，晒干其中的水分，等待辣椒酱中多余的水分晒干得差不多的时候，加入油搅拌匀。

白叶闻闻那油的香味，果然是菜籽油。

其实不光是做豆瓣酱，后厨里大多数时候，用的也都是菜籽油。

真的很香很香。

豆瓣酱都装进了坛子里，上面放上一块干净的玻璃，更容易让阳光能够直接照射进去。

白叶将这些摊子都一个个地搬到了楼顶，那里有大片大片的空地，能够放下很多坛子。

“豆瓣酱还要多晒一些日子，让香味慢慢发酵，等那些油都渗透出来，变成红色了，就成了。”

“还要等很多天么？”

“用不了多少天喽。”

这豆瓣酱陆陆续续的也做了很多天，等待最后的步骤，白叶也终于有时间考虑一下别的事情了。

现在已经到了九月下旬，而他家小老板结婚的日子也越来越近了。

小老板之前回来收拾老家那家家当，顺便把车过给白叶的时候，跟白叶提过他今年十一要结婚。

不过小老板口中的十一，就是一个说辞，他们真正结婚的日子并非是十月一号。

这个日子据说是在纪念什么，这点白叶这个单身狗就不关心了。

不过他确实要考虑去俄罗斯了。

十月的婚礼，他自然不能十月再出发。所以他现在就要回到东北老家，顺便也看看他的农场。

今年农场的效益非常非常好，不光是各种蔬菜作物长势良好，产量也翻了倍。

白叶跟江老爷子聊起了这件事，江老爷子自然不会拒绝，白叶来这里是实习，但他也有自己的生活和社交，人家有事