作工艺比较复杂。

首先将新鲜牛奶烧开，倒入大桶进行发酵，再将其倒入酿酒的大铁锅里，用木柴猛火烧开。

然后将一个上细下粗两边相通的木制大桶置于锅上，再在木桶顶上放一个冷却锅，冷却锅要不停地换加凉水。

铁锅、木桶和冷却锅的接触处封闭要严密，以避免烧制过程中漏气漏水。

木桶腰间有一小孔，孔口接一木管与酒壶相接。

猛火烧开的酸奶，形成的蒸汽上升到冷却锅后就变成了细小的水珠，清亮透明的细小水珠随着小木管流入酒壶，奶酒就制作好了。

因为下午可能要离开喀纳斯，虎永刚没有喝。刘伟民觉得是低度酒，喝了一大杯，确实脑袋还没有感觉，但腿脚就不灵活了。

他们几人对吃的兴趣不大，主要还是想知道图瓦人的习俗，尤其是婚俗。

主人倒也不忌讳，知无不言 且言无不尽。

图瓦人结婚的时候，羊皮是最重要的一种东西。一对青年男女结婚的时候，双方父母都要早早的准备一张羊皮。

面对众人的疑惑，主人解释说，图瓦人把羊视为上天之赐，从不将羊皮从大门里拿出去，若有人来买，也是从栅栏上递出。这样，就好像羊仍在家里一样。

到了迎亲的那一天，男方到了女方家，女方便拿出早已准备好的羊皮，让男方来迎亲的人争抢。

众人各抓羊皮的一角，奋力往自己的怀里扯。

羊皮的韧性好，所以众人只管放心地扯，不担心羊皮会被扯破。

慢慢地，便有人因力气不支或意志不够执着，手腕一酸就脱了手。只要手一离开羊皮，就不能再去抢了。

抢羊皮只是图一个过程，显示男子汉的风度，同时也是为了点缀婚庆的气氛。

抢到羊皮的人，并不是将羊皮拿回家，而是要献给在场的长者。

将新娘迎回男方后，男方也要拿出一张羊皮让女方送亲的人抢。同样，得羊皮的人也要将羊皮送给长者。

要是选择在冬天结婚，抢羊皮便有好看的一幕，两个人扯着羊皮抢来抢去，有时候会摔倒在雪地里，雪把两个人弄得面目全非，但谁也不会松手。

最后，两个人变成了雪人，手中的皮子变成了白色，围观的人发出的笑声一浪高过—浪，但他们就是不松手。

到了最后，两个人拚的就是狠劲，其中的一个人猛用一劲，皮子就到手了。

围观的人对胜利者报以热烈的掌声。他既赢了对方，又得到了人们的赞赏，他是双重胜利者。

待婚礼散去，总有两位长者腋夹羊皮，兴高采烈地回家去。

村子里的人对长者都很尊重，看着长者们拿着羊皮回家，人们的心情都得到了一致的喻慰。

村里人通常将羊皮很快都会卖出去，不在家里长时间存放。确实不卖的，便挂在门前，但通常之前还有一种情况，那就是参加婚礼的长者们得来的羊皮。

为了喜庆，他们一般要将羊皮在门前挂更多的日子。这是长者对年轻人的一种祝福。

人们经过了男女双方争抢羊皮后，将新娘迎进新房。

男方为婚庆杀了十几只羊，羊肉已经煮好，院子里飘满羊肉的香味。

新娘刚进院子，便要举行一个仪式，新郎将宰杀的第一只羊的耳朵从锅中捞出，递给新娘。

新娘用双手接住，认认真真地吃下。

图瓦人和哈萨克族人一样，对吃羊耳朵颇为讲究。

家里来客人了，将羊耳朵递给客人中年龄最小的一位，意思是他的年龄最小，要听话。

新娘刚入家门，让她吃羊耳朵，也有让她听话，好好做媳妇的意思。

图瓦人也闹洞房