后才关的火。”

“你煮沸了以后是又煮了一会儿才盛出来的，还是煮沸了以后就立刻关火？”

肖尧追问道。

“都煮沸了，我还要煮吗？那肯定是关火呀！”

姐姐理所当然的回答道。

“那不就得了，那就说明你没有煮沸腾，豆浆在加热过程中不到90℃的时候就会沸腾，也就是大家常常说到的豆浆假沸的现象。”

肖尧认真解释道，

“豆浆倒入锅中，如果是用电磁炉的话，煮个大概5分钟左右，豆浆的表面就会冒起小泡泡，然后开始小幅的沸腾，但这个时候并不代表着豆浆就是熟了，曾经有人做过试验，这个时候豆浆基本上都是在80度左右。”

“而且在生的豆浆中含有一种皂甙，只要煮到80℃左右灶带的成分就会遇到热之后膨胀，膨胀之后就会浮到豆浆的表面，形成像沸腾时候一样的泡沫会造成一种已经熟了的假象。”

“而这个时候豆浆中的皂甙是一个抗溶血的成分，在活性没有失活的情况之下，黏膜当中会受到很严重的刺激，这种刺激就会造成人产生呕吐，头晕严重的话还会出现脱水和电解质紊乱的现象。”

“所以平日里在煮豆浆的时候，在假沸腾之后，需要再煮个5~8分钟，甚至是10分钟左右，等这些白色泡沫完全消失之后，才能够表明皂甙的活性已经完全丧失，这个时候，才说明豆浆已经煮熟了。”

“啊？”

原本还是信誓旦旦，认为绝对不会自己大早上起来给弟弟榨了杯豆浆出的问题，结果现在听到了肖尧这番话之后，姐姐可以说是傻眼了。

当姐姐的根本就不知道豆浆煮沸了以后，还要再继续煮个5~8分钟左右才能够再盛出来喝的问题，以前也没听老妈说起过呀……

好家伙。

这不就一不小心好心办了坏事了吗？

姐姐有些心虚的摸了摸鼻子，一旁已经又吐又拉到脱水的弟弟，则是一脸怨念的看向姐姐，很是虚弱的开口说道。

“姐，咱以后咱们能在外面吃就在外面吃吧，你还是别开火做饭了，这做的饭不好吃就算了，你做的饭不好吃的前提之下还会害死人啊！！这就很要命了！！”

“咳咳。”

面对弟弟的控制，当姐姐的有些尴尬的咳嗽了两声，眼神飘忽。

“以后豆浆记得要煮熟。”

“豆浆里面含有丰富的植物蛋白磷脂和维生素b1b2烟酸，还有铁和钙等矿物质，尤其是钙的含量比其他任何乳类都很丰富。”

“豆浆是个好东西，它也是防治高血脂，高血压，动脉硬化等疾病的理想食品，同时多喝豆浆也可以预防老年痴呆症，防治气喘病，对于贫血病人的调养比牛奶作用还要强，用喝热豆浆的方式来进行补充，植物蛋白可以使人的抗病能力增加，调节中老妇女内分泌系统减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部的青春痘和暗疮的发生，同时还可以使皮肤白皙润泽，还能达到减肥的功效，所以这个今天中毒这件事情怪不能怪到豆浆身上豆浆还是很好的，只是咱们要以后注意到煮熟就行。”

男主笑了笑，扫了周围的一圈人一眼，担心今天这个生豆浆中毒的事情若是传出去，会不会让大家以后都不喝豆浆了，所以赶紧又科普了一番有关于豆浆的好处。

该喝喝，这一点是没问题的。

只是要确定一定要煮沸的才行！要不然的话就是中毒2号选手了！

“你这情况不是什么太严重，等会儿给你弟弟挂点水，补充一下生理盐水，防止脱水就行。”

“好的好的。”

送走了不靠谱姐姐和无奈弟弟的组合后，这大上午头的，肖尧就迎来了一位醉