第一千八百二十四章 藏在深入的答案(2 / 2)

特级厨师 甜沫但不甜 2353 字 2022-03-12

斟酌了一下,李师傅建议道:“之前参加的两届大赛,我们在设计细节上,采用了许多传统文化要素。

这次我认为,我们在设计菜品时,也可以加入我们传统的中式窗棂、飞檐等元素,以突出中国烹饪的特色。”

其他人感觉这个点子不错,很像奥运会时,设计的场馆一样。

不光展现了现代建筑学的风采,也加入了许多中国元素,体现出中国传统之美。

再就是沪市世博会建设的中国馆,也是同样的设计思路。

从而使中国馆成为载入世博会历史上的标志性场馆之一,现在也成为沪市的标志性建筑之一。

他们在设计国家烹饪队的参赛作品时,完全可以借鉴这个思路,在菜肴上体现中国传统文化。

怎知杨振兴却摇头反对道:“李师傅,您的想法儿不错,但您能保证设计菜品时,不会生搬硬套,过于强行和刻意吗?

如果用这种方式,让我们的作品讲故事,似乎无法打动那些口味与传统观念跟我们完全不同的评委。”

冯秘书长本来是打算只带着眼睛耳朵来的,并不打算在会议上说话。

可他听到杨振兴反对李师傅提出的、同样令他心里也较为认可的建议后。

便忘记了自己之前的决定,不由自主的开口问道:“那杨会长有什么好的建议?你认为我们应该怎么做,才能让外国评委接受?”

没有直接回答冯秘书长的问题。

杨振兴招呼旁边服务的工作人员,让对方去把上一届大赛的部分影视资料拿过来,说道:“各位先稍安勿躁。”

就在大家躁动不安的时候,工作人员拿来了他需要的资料,杨振兴在会议室的电视上播放出来。

然后配合着影像,这才开口说道:“各位请看,这是上一届大赛总冠军——新嘉坡代表队参赛时的影像资料。

通过他们队员烹饪的菜品,我们可以清晰看到,他们并没有完全按照西餐去设计、烹制菜肴,许多步骤里,包含了大量他们本国的内容。

那么为嘛他们能取得总分第一,拿到总冠军?

我认为,他们做到了把本国文化,柔和的融合在了西餐里。”

经过杨振兴一番提醒,作为专业厨师的众人,立马发现了影像里的不同。

而杨振兴的这番提醒,也让所有人茅塞顿开,知道了他们在设计参赛作品时,到底该按照怎样的思路去做。

第一千八百二十四章 藏在深入的答案