皮地冲着石磊做了个猪鼻子的动作：“你看你，在家里混得多不值钱！”

石磊冲着她宠溺的笑了一下，对自己这身衣服一副很满意的样子。

田春芳满心喜悦地打量着两个孩子，目光落在他们的脚上：“有了新衣服，还得给你们一人买一双新鞋。

今天是没时间了，明天我去给你们买。

今年好像很流行雪地靴，我看见好多年轻人都穿雪地靴，我就给你们买雪地靴吧。”

石磊看了看白梦蝶的双脚道：“妈给我买雪地靴，给小蝶买小皮靴吧，小皮靴好配衣服。”

田春芳点头说好。

白梦蝶翻看了一下田春芳给他夫妻二人买的棉袄，给白爱国买的也是深蓝色的，给她自己买的却是咖啡色印白花的。

白梦蝶皱眉嗔道：“妈，你怎么给自己买这么老气横秋的棉祆？就不能买大红大绿大花大朵的吗？

你也不看看江城像你这个年纪的女人都穿得很鲜艳。”

田春芳却道：“一把年纪了，穿大花大朵的像个妖精似的，我可穿不出去。”

白梦蝶无语的摇了摇头。

时间还早，母女俩戴上帽子、围上围巾，骑着自行车，顶着凛冽的寒风来到了她们家位于鹏程花园的卤菜作坊，白梦蝶准备手把手地教田春芳做泡椒系列。

一间二十多平米的车库被分为里间和外间，里间卤制各种食物，外间放着两台大冰柜，还设计了工作台。

冰柜里有白爱国一大早从肉联进回来的各种肉类食材。

白梦蝶昨天点名要的用来做泡椒系列的鸡爪、猪耳朵，鸭肠，鸭胗也都一包一包放在冰藏那一格里。

白梦蝶把那几种食材从冰柜里拿出来，和田春芳一起把这些食材处理干净。

接着，她把处理干净的鸡爪对半切开，先在开水里焯过，去腥气。

然后换水，在水里放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，把鸡爪加进去，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

因为许多人吃泡椒系列的卤菜喜欢脆的，所以白梦蝶只焖了一刻钟。

往洗干净沥干水分的带盖玻璃坛子倒入适量泡椒水，再放些泡椒进去，加一半坛子的凉开水，加入白醋，白糖，盐，料酒等调料调味。

再放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味，做泡椒凤爪的卤水就配好了。

鸡爪焯水出锅后反复用冷水冲洗，然后浸泡在冷开水里约五到八分钟。

这一步很多人都不知道，以为焯完水放一边冷却就行了。

这样是不行的，鸡爪煮熟后捞起要在水龙头下用水清洗几遍，才可以把表层的胶质还有油腻都冲走，冲的时间越久才会越白。

用冷水浸泡可以让鸡脚更有弹性，吃时口感更好，口感酸辣爽。

然后放入兑好的泡椒卤水里，鸡爪必须被汁液浸透，最好在上面放几片柠檬，做出的泡椒凤爪会有一股奇香。

盖上盖子，静放几天，泡椒凤爪就能好了，比做红卤要省事多了。

做了泡椒凤爪，白梦蝶接着又做了泡椒鸭肠，泡椒鸭胗，泡椒鸡胗和泡椒猪耳朵。

除了猪耳朵要放几个小时之外，其他几道菜现做了就可以拿去卖。

因为是试卖，所以白梦蝶每样只做了十斤。

白爱国从乡下拖了货回来，已是十二点多了，见白梦蝶母女两个在忙碌，也没敢叫他们先做午饭。

先给各个卤菜摊送了一次货，然后又去香喷喷小吃店巡查了一番，这才回了卤菜作坊。

攫欝攫。白梦蝶指着泡椒鸭肠和泡椒鸭胗对他道：“爸，你先把这两道菜送到咱们家的卤菜摊试销一下。”

白爱国便把这两道菜送去自家最近菜市场的卤菜摊。

田春芳母女俩把泡椒