丁娜瞪着小眼睛看着卜哈剌。
卜哈剌也盯着小丫头,两人大眼瞪小眼。
这一幕已经持续了近半个小时了,小丫头似乎对卜哈剌很感兴趣,一直盯着他看。
“丁丁娜,为什么一直盯着哥哥啊?”
卜哈剌尴尬的开口。
“唔”
小丫头鼻音持续了很久,终于忍不住好奇的问道“哥哥肚子这么大,是怀孕了吗?”
“”卜哈剌顿时石化。
啪啪
“哈哈哈哈”林实在忍不住,一边捂着肚子大笑,一边用力拍着大腿。
“噗丁娜!不许调皮!”
刚从厨房出来的门琪大婶忍不住笑了一声,作势弹了丁娜一个脑瓜崩,佯怒道。
“不不是吗?”
丁娜捂着头,委屈的说道“可妈妈说只要大肚子就是怀孕了!”
“哈哈你这位哥哥不是怀孕。”
林笑得有些无力的说道“他只是单纯的胖而已。”
“林”卜哈剌郁闷的看了他一眼。
“好吧那林哥哥给我讲个笑话吧!”
丁娜有些失望的叹了一口气,随后期待的对林说道。
“笑话”
林眯着眼笑道“好啊,话说突然有一天,森林中要召开运动”
“开饭了!”
林的笑话被打断了,戴森端着两道菜放在餐桌上,冲着他们喊道。
“来啦!我要吃好吃的!”
丁娜欢呼着跑了过去,丝毫不在意意犹未尽的林。
一是因为门琪回来的原因,二是门琪给家人说起了卜哈剌的饭量,今天晚宴的菜品很是丰富,而且量大管饱。
三人下午回来时,门琪还买了不少家里没有的佐料辅料,准备展示一下自己的厨艺。
门琪的两位大伯也准备了几块档次较高的牛肉,菲力、肉眼、西冷,也叫沙朗牛排、t骨牛排,考虑到卜哈剌的饭量,四种肉质的牛肉都准备了七八千克。
菲力牛排也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,西冷牛排也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲。
t骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈t字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。
肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁,有雪花纹,滋味无穷,一般指取自牛身中间的无骨部分,‘眼’是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。
这些牛排也是这道晚宴的重点了,门琪决定亲自处理。
虽然是牛身上不同的部位,但也可以说是同一种食材,平常吃的话最好还是换着花样来烹饪,万一吃伤了可不好受。
但是今天准备的这些牛肉品质算是最高的了,不允许用过于花哨的方法来处理,体现出原汁原味才是最好的。
于是门琪只烹饪了两种口味。
考虑到晚餐,店内的烤炉并没有灭火,门琪决定先做最简单的一种。
为了更快入味,每种牛肉切半厘米厚的薄片,t骨牛排本身改刀好了,就没必要再切了。
黑胡椒粒磨碎均匀撒在牛排表面,随后是海盐,同样撒匀,短时间研制。
打开牛扒炉的铁门,最里面小块的果木在剧烈燃烧,散发出灼目的热气。
拉出烤炉内的如同栅栏般的厚重烤板,铁刷除灰,喷一层水雾,滋滋作响。
迅速将牛排排列在烤板上,推进烤炉,关门。
接下来是对火候的把握,差不多是拉出烤板,牛排表