店主营烤肉，副食很少，桌子上只配了一把小刀用来割肉，还有几副一次性手套。

羊腿肉上打着花刀，让肉质充分吸收调料的香味。

花刀的边角处金黄油亮，因为是刚烤出来的原因，还滋滋冒着油泡。

羊腿的表面撒满了香料，令人口舌生津的香味扑鼻而来，但是可以看到香料下的肉质表面微微有些许黑渍，不多，但可以看到，这是烤肉无法避免的一点。

说明并非是炉烤，也不是蒸煮熟后再烤制的，而是一点点炭火慢烤，完全将肉质的劲道软韧催发出来。

羊腿在一夜的腌制后，改好花刀，放在炭火旁。

先要做的并非是刷油撒佐料，而是用毛刷轻轻沾一层温水，以此让羊腿内外的温度尽量趋于平衡，但次数不可过多，不然肉质会发柴。

二十分钟左右，三次刷温水，皆是细细一层，羊肉已经趋近三成熟。

刷油，几分钟之后撒一层细盐，决不能多撒，因为这一次撒盐的目的只是为了让肉质更为鲜嫩。

等羊腿周边烘烤一边，将其略微靠近一些炉火，再次刷油，然后撒一层细细的盐。

此后反复进行刷油，让羊腿表面的温度尽量维持在190度左右，过程半个小时，中间再撒一层盐，也是最后一次，这一次是调味，适量而加。

接下来就是频率较多的翻烤，时不时刷一层油，等到表面油泡较为明显，就可以撒一层孜然，进一步将肉质催嫩。

这时候羊腿已经基本全熟，老嫩的口感只是看客人口味，孜然、辣椒、盐，皆可适量而加，之后便是上菜。

最先品尝的部位，是羊腿关节向上的位置，也就是你平常拍大腿的位置。

这里肉质最为弹韧，而且表面油层略薄，脂肪在烈火烤制后油腥味渐消，表面酥脆滑嫩。

滋

割下来的羊肉沾一点韭花后直接塞入口中，最开始是轻微的酥脆感，最外层的表皮被咬破后，羊油顿时溢出，从嘴角滑落。

接着是明显的弹牙感觉，肌肉纤维缝隙间的油水炸开在口腔之中，羊膻味填满鼻腔。

最后则是油脂与汁水的混合，油腻感瞬间与膻味融汇，两者构成明显的层次感，味道不再那么浓重，但已经交汇在一起，无与伦比的味道冲上心头。

“唔~~~”

林眯起了眼，脸上露出很是享受的表情。

“怎么样？很好吃吧！”

卜哈刺瞪大了眼睛问道，嘴角甚至流出口水，强忍着不将自己的视线落在那根表皮金黄的火腿上。

“要不是你我早就吃到了啊！”

林没好气的说道，割肉的动作始终没停下，不断将烤肉塞进嘴里，嘴角泛着明亮的油花。

“哈哈哈，真是不好意思，刚才只顾的填饱肚子了！”

卜哈刺不好意思的挠了挠后脑勺，憨笑道。

接着，他似乎想道了什么，右手一砸左掌心，突然说道“这次多亏了你愿意让我坐在这里，我才能吃到这里的美食，要不我补偿你吧！”

“哦？”

林愣了一下，回过神后随意的摆了摆手，说道“算了，不用这么客气啦！”

“没事的，既然你也这么喜欢美食，正好可以邀请你！”

卜哈刺笑着说道“我接下来要参加一场美食比赛，如果你愿意的话，可以作为我的朋友去当一名公众评审！”

接着，似乎是怕林不愿意答应，卜哈刺又脸色很认真的补充道“是我们美食圈子里的比赛哦，会有世界上厨艺最好的美食家！”

“这”

林有些迟疑，但也很是动心，一时间没有回绝。

毕竟在这里呆了几个月都没有什么进展，似乎也没必要继续呆在这里，去享受一下生活也很好嘛。

而且，去