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夜幕降临。

亲仁坊齐国公府早已是张灯结彩，府里的老管家福伯一脸笑意的进来请安，“阿郎，酒席已经备好，是否开始传菜开席？”

秦琼笑道，“嗯，开席吧！”

福伯笑呵呵的下去了，今天即是除夕过年，又逢三郎回来发赏，人人得赏，自然高兴。秦琅分家出去后，逢年过节总是要回来一起过，每次回来不仅给阿郎和崔娘子们带许多礼物，就是他们这些下人也从没少过赏赐。

这次府里男丁每人得了一斤酒二斤猪肉，另外还得了二百个钱外加一匹布。

有职事的管事等还有额外赏赐，如福伯这样的老人更是还赏了全新的冬袄靴子等一套，不知道多暖心。

家仆们欢喜的开始上菜。

厅堂里，宾主落坐。

菜式还是很丰盛的，年夜饭，又有贾、崔两家的亲戚在。平康坊翼国公府的厨子们今天也过来帮厨，说是帮厨，实际上倒是主力。他们今年跟秦琅学了许多新菜谱，这顿年夜饭可是极尽心思。

八道凉菜先上来，凉拌皮蛋，爽脆拌三丝、酱牛肉、白斩鸡、凉拌海带丝，秘制鸭舌，白灼大虾，香拌藕片。

这八个凉菜也有荤有素，样式新颖，颜色漂亮，摆在河北刑窑产的白瓷盘里十分精致。

来济兄弟以往在乡下埋头用功读书，还真没有见过这样的菜式，一个菜都没吃过。

“大家尝尝！”

秦琅笑着招待大伙。

因为今天都是自家人，所以也不用避讳，女眷们也一样一起。

崔氏笑道，“三郎府里的厨子还真是手艺了得，早听说玉箫在长安两市开了悦来饭店、醉仙酒楼，生意兴隆，口碑极佳，今天见了这几道凉菜，便知道不虚了。”

来济看着那酱牛肉，倒是忍不住先夹了一筷子，以前在乡下读书，哪里有机会吃到牛肉啊？有钱也吃不着，不比秦琼秦琅这种顶级勋贵。

冷切的酱牛肉紧致，但口感丰富，不柴不韧，并没有想象中的腥膻之味。

“美味。”

来恒则对那晶莹剔透的皮蛋有些好奇，夹了一块，闻着却好像有点怪味。

“世叔试试，不错的。”秦琅看出他犹豫，笑道。

这皮蛋拌了蒜米、姜末和香菜碎，又添了香油、酱油、耗汁，还是不错的。

皮蛋这可是秦琅独家发明，全天下人以前都没吃过，更别说来家兄弟了，这东西虽然味道不如臭豆腐，但确实有些独特风味，没吃过的人或者不喜欢这味道的人可能避之不及，但若是吃过，多数人还是会喜欢的。

果然，来恒试着吃了点，一开始是那些调料味，觉得很鲜香辣，再吃，能感受到这皮蛋黄的味道了。

确实与众不同，细品，好像挺不错。

那边鱼细薇则主动替崔氏和玉箫剥白灼虾，她在翼国公府也是常吃这虾，这种海里捕捞的大海虾冰冻后运来长安，也是少见之物。

简单的白灼之法，其实倒是完全显露出大虾的鲜味。

鱼细薇动作娴熟，拿着筷子变戏法一样，三两下便把一只大虾剥出来，十分完整。

蘸上配好的香醋酱油，崔氏连连赞叹。

秦琼则挺喜欢吃酱牛肉。

“马肉能不能这样酱呢？”秦琼提出一个问题，在战场上，粮食宝贵，而一场战争下来，经常会死伤很多马，这些马多数不会浪费，会直接宰杀吃掉。做法简单，就是煮，但是这样煮出来的马肉一般都是又柴又硬，还带着点酸，十分难吃。

“马肉当然可以酱，其实从医家来说，马肉具有恢复肝脏机能，并防止贫血。马肉烹饪前以姜汗腌制，或多加姜能有效果去除马肉中的异味，马肉可红烧，也可炖煮，当然也能切条腌制晒干或酱制。”