种一道一道菜呈现的方式去设计。
现在经过了岳父的提醒,他意识到那样西式的方式不属于正宗的中餐,所以他立刻在心里做出了改良。
简单来说,四季四宴,主体是四季狮子头,搭配上四季不同苏造汤来烹调。
然后,前菜以应季的蔬菜和水果,做成四季不同的冷盘。
中间搭配和穿插上,非常应季的一些河鲜,算是在浓口菜中间穿插的菜肴,如此一来便完整的组成了这四季四宴。
冯一帆最后还微笑对岳父说:“爸,我们苏记也是要有我们的设计,这四季四宴,一年四季,每一季我们只做一种宴席,不是应季的情况下,我们绝对不做其他三季的宴席。”
苏锦荣笑着点头:“没错,苏记要有属于苏记的规矩。”
翁婿俩在林家铺子里的一番商量,算是确定了以后苏记的一个基本规矩。
简单来说,苏记只做应季的鲜货,不是应季的食材是绝对不会做。
这也成为以后,苏记闻名于世的一个经典之处。
后来也有不少餐馆学习苏记的做法。
但是因为缺少了苏记独有的四季苏造汤,在滋味上终究还是要欠缺不少。
可能后来也没有人知道,苏记一整套菜单的确定,就是在这样一个普通的夜晚,由苏锦荣和冯一帆这对翁婿最终商议确定的。
大致确定了菜单的方向,接下来确定每一道菜,便不算是多么复杂的事情。
翁婿俩也是很快就确定了,即将到来秋季应季的菜单。
算是作为苏记重新营业的一个标志。
大致确定了菜单后,冯一帆的手机响了起来。
接通电话,那边传来冯若若的声音。
“爸爸,你和姥爷怎么还不来呀?你们再不来,我们都要回家啦。”
听到女儿的声音,冯一帆和岳父相视而笑,然后齐声对电话那边说:“好,我们马上就去。”
随后,冯一帆推着岳父走出铺子,把铺子的门锁好之后,便推着岳父向夜市走去。
夜市依旧是非常热闹,而且因为冯若若和杨小溪卖酒的事情在网上疯传,导致不少人专门过来买酒。
不过,今天王翠凤并没有出摊,倒是让不少专程跑来的人有些失望。
冯若若和杨小溪不能去卖酒,所以就干脆帮着小林叔叔和小马叔叔招揽客人。
如此一来,同样让夜市变得非常热闹。
那些不能买酒的人,选择根据两个小女孩的指引去点餐。
冯若若和杨小溪同样很聪明,两个小女孩还会根据不同年龄和性别,给出不一样的推荐。
比如遇到漂亮年轻女孩,两个小女孩会叫人家“姐姐”,然后会推荐小林叔叔的馄饨。
冯若若非常认真说:“姐姐,你这么漂亮,一定不能吃的太油呀,所以你晚上要吃小林叔叔的馄饨的,小林叔叔的馄饨,是我爸爸教他的,馄饨皮特别薄,然后里面有大大的虾仁啊,所以很好吃的。”
年轻女孩听到冯若若这样的介绍,也是觉得非常有趣,同时倒也是认可冯若若介绍。
“好啊,谢谢你啊,那我去买馄饨好啦。”
如果是遇到一些男性,小女孩们就会叫人家“叔叔”。
杨小溪推荐一位叔叔说:“叔叔,你这么大个子,你要去小马叔叔那里买烤肉炒饭啊,那个烤肉滋溜溜的冒油的,然后搭配上炒饭,会非常的好吃哦,最适合你这样的叔叔吃啦。”
听到杨小溪的话,男人会忍不住说:“可是那边好多女的排队啊,叔叔可能排不到啊。”
杨小溪又会说:“没关系的叔叔,你是男的啊,要懂得尊重女孩子的,谦让女孩子先买,你可以等一