一百三十七.新菜(3 / 3)

美食小娇娘 妖精兔 3676 字 2020-05-18

“沐哥,今晚我给你们做饭吧。”沈悦心血来潮的道,她要试验新菜。

“不行,油烟大,你别进厨房。”沐阳一口就回绝了。

“用不了多久的,我会带着面巾的,沐哥。”沈悦对着沐阳软声道。

沐阳最受不了的就是沈悦这样说话,最终只得无奈道“好,不过我和你一起去,若是烟大,你就出去等着,我来做。”

沈悦点点头,脸上露出笑意,对她来说,做菜是她的兴趣爱好,所以研究新菜是很高兴的。

回到家,沈悦原本是想让沐和沐跟着奶娘他们玩的,不过他们却要跟着沈悦和沐阳,没办法,只能带着他们去厨房。

沈悦这一回想做的是号称奢华菜系的佛跳墙,还有白斩鸡,叫花鸡,这些都是不辣的菜,佛跳墙中有许多的海鲜,营养价值十分的丰富,可以美容,延缓衰老,增强免疫力,做法也是很复杂的,先将姜片铺再罐底,然后铺上冬笋片,依次铺上香菇,再放入熟鸡肉,同时放入虾肉,还有瑶柱,再放入鹌鹑蛋,然后是广肚,然后将鱼翅平铺上去。上面放小鲍鱼,再倒入一半的花雕酒。

随后另起一锅,倒入高汤和另一半花雕酒煮开,加少许盐和胡椒粉,然后再将汤倒入罐内,将管子密封好,然后放入蒸笼中,中火蒸一个时辰。

在蒸的同时,将白斩鸡做好,白斩鸡是将鸡放入放了姜片香葱的水中煮好,在切成小块,用葱姜蒜酱油醋调味就行了。

在白斩鸡做好时,沐和沐就忍不住伸手一人抓了一个没有骨头的鸡肉,自己沾了调料送到嘴里,还直说好香。

鸡肉已经煮的很软嫩了,和上调料简直是让人欲罢不能。

在孩子们吃白斩鸡的同时,沈悦又开始做叫花鸡,将鸡处理干净后,抹上菜油,孜然粉,辣椒粉,里面再放了一些配菜,然后用一层纸包好,外面裹上泥土,然后将整个鸡都丢到炉子里烧,将门关上,约两刻钟就可以拿出来了,将鸡肉和配菜剥出来,鸡肉便散发着一股香气。

还在吃白斩鸡的两个小孩就被这个香气给吸引了过来,对沈悦流着口水。